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NOTICIA

Presentada la segunda edición del “Cuaderno de la Enfermedad Celíaca” (10/Agosto/2011)
Después del éxito obtenido por la primera edición del “Cuaderno de la Enfermedad Celíaca”, del que se distribuyeron 30.000 ejemplares y se realizaron 12.000 descargas desde la web, la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y el Instituto Tomás Pascual Sanz lo han publicado de nuevo.

El “Cuaderno de la Enfermedad Celíaca” enseña, tanto a los celíacos como a los que no lo son, los conceptos básicos de la enfermedad, aspectos médicos, temores e interrogantes sobre el diagnóstico y el tratamiento de la celiaquía. Esta nueva edición incluye la nueva normativa de etiquetado, el papel de cada cereal, la diferencia entre intolerancia y alergia y amplía el recetario de cocina para los celíacos.

El farmacéutico comunitario, en el desempeño de su papel de educador nutricional, recibe numerosas consultas acerca de la alimentación recomendada en la enfermedad celiaca, de las precauciones con ciertos medicamentos, etc.

Precisamente para facilitar la formación de los colegiados en este ámbito, el COF Navarra dispone de una sólida oferta de cursos. En el año 2006 ofreció un curso sobre “Dietas en celiaquía”, impartido por la Dra Isabel Polanco Allué, una experta en la materia.


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