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Los turrones y mazapanes con base de almendra, los más cardiosaludables (29/Diciembre/2011)
La Fundación Española del Corazón (FEC) recomienda leer la composición de los dulces navideños, pues dentro de ellos los elaborados a base de almendra son los menos perjudiciales por contener una grasa beneficiosa para la salud cardiovascular

Las fechas navideñas implican numerosas celebraciones, con un sinfín de comidas y reuniones familiares en las que nunca faltan los típicos dulces navideños. Hasta el 85% de la población afirma consumir turrones, mazapanes y otros productos propios de estas fechas sin pensar en las consecuencias que pueden suponer para la salud.
Consciente de la realidad, la Fundación Española del Corazón (FEC) recomienda leer detenidamente la composición de estos alimentos antes de consumirlos, pues, dentro de los denominados dulces navideños, los turrones o mazapanes con base de almendra son los menos perjudiciales ya que ésta contiene una grasa beneficiosa para nuestra salud cardiovascular. Así, el turrón de Jijona está elaborado con un mínimo del 64% de almendras, mientras que el de yema sólo contiene el 45%. Por el contrario, los turrones de chocolate, mantecados y polvorones contienen una alta dosis de grasas saturadas que favorecen la obesidad y la elevación del colesterol.
Como consecuencia, durante la época navideña es habitual incrementar la grasa visceral, la que se deposita en el abdomen. Esta grasa tiende a aumentar mucho el riesgo de enfermedad de los vasos del corazón y del cerebro. Por ello conviene mantener a raya el perímetro abdominal, de modo que no se superen los 102 centímetros en el caso de los hombres o los 88 centímetros en el de las mujeres.

El consumo irresponsable de dulces puede ocasionar, además, el descontrol de los niveles de glucosa en pacientes diabéticos, empeorando o generando un riesgo de enfermedad cardiovascular.

Es muy importante mirar la composición de los alimentos y no caer en el error de pensar que los productos etiquetados como “turrón sin azúcar” o “sin azucares añadidos” son beneficiosos para la salud, ya que éstos evidentemente no llevan azúcar pero pueden ser altos en grasas saturadas y aumentar así los niveles de colesterol.

Aunque se trate de una época festiva donde la comida y la bebida son las protagonistas, la FEC recuerda, especialmente a aquellos que sufren de hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca, cardiopatía isquémica, diabetes o angina de pecho, que es esencial controlar los excesos, para evitar descompensaciones o problemas mayores.


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