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La mitad de los españoles no cumple con la pirámide alimenticia recomendada (27/Julio/2012)
El acceso a un abanico más amplio de alimentos no garantiza una dieta más equilibrada, ya que sólo un 54% de los españoles cumple con las recomendaciones clásicas de la pirámide alimenticia

Esta afirmación, pronunciada recientemente por el catedrático de Nutrición Gregorio Valera, se puede considerar un fracaso para los nutricionistas.

El experto analiza cómo la mayor disponibilidad no parece que ayude a una mejora de la dieta, ya que aquélla puede ser buena si se elige bien, pero lo es menos cuando no se lleva una correcta selección de alimentos. Actualmente tenemos cerca de 30.000 productos a nuestra disposición, mientras que nuestras abuelas apenas manejaban unos 100 alimentos. Esto ha modificado "inconscientemente" nuestros hábitos alimenticios, como muestra el hecho de que en España haya disminuido el consumo de verduras y frutas (unos 320 y 300 gramos de media al día respectivamente) y, en cambio, se registre un incremento considerable en el grupo de carnes y derivados (unos 180 gramos al día).

Además, estudios recientes han evidenciado un incremento del consumo de bebidas no alcohólicas y un descenso de alimentos básicos como los cereales o las legumbres.
De hecho, un alimento básico como el pan, del que hace unos 50 años se consumían una media de 360 gramos diarios, ha reducido su consumo a casi un tercio (134 gramos diarios), mientras que el consumo de aceite, alimento clave en la dieta mediterránea, se ha reducido a la mitad.

Todo ello, avanza este experto, se está viendo reflejado en un "alarmante" aumento de sobrepeso y obesidad también en población infantil.

Ante estos datos, la secretaria general de Sanidad, Pilar Farjas, ha animado a los ayuntamientos y el resto de corporaciones locales que apuesten por "urbanismos saludables" e informen a sus ciudadanos de las ventajas de practicar ejercicio físico y llevar una alimentación saludable.

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